차오샹위안 유자 주스: 단일 유자 열매의 세계 여행 - 뉴스

취저우 과수원에서 세계 각국의 식탁까지: 40년 전통 소스 공장의 '유자 매력'을 찾아보세요

저장성 취저우에서는 과일이 조용히 전 세계 소비자의 입맛을 사로잡고 있습니다. 우아한 향기, 균형 잡힌 달콤한-시큼한 맛, 그리고 달콤한 마무리로 이어지는 은은한 쓴맛을 지닌 이 차는 단독으로 차로 즐기거나 칵테일 및 요리에 사용할 수 있습니다. 이것은 국제 고급 레스토랑 세계에서 높은 평가를 받는 동양의 맛인 유자입니다.-

그리고 그것을 깊은 산속의 과수원에서 전 세계의 식탁으로 가져온 것은 40년 넘게 감귤 심층 가공에 깊이 관여해 온 Zhejiang Jinming Biotechnology Co., Ltd.(브랜드: Caoxiangyuan)입니다.{2}} 오늘은 차오샹위안 유자 주스를 따라가며 하나의 유자 열매의 "세계 여행"을 탐구해 보겠습니다.

I. 기원 이야기: "Caoxiangyuan"에서 국가 첨단-기술 기업으로

Caoxiangyuan의 이야기는 2003년에 시작되었습니다. 그 해, Quzhou시 Kecheng 지역 Hangbu Town에 "Quzhou Kecheng Caoxiangyuan 농업 전문 협동 조합"이라는 소규모 조직이 설립되었습니다. 창립자들은 아마도 이 작은 협동조합이 20여년 후에 재배, 가공, 판매 및 R&D를 통합하는 국가적 첨단 기술 기업으로 성장할 것이라고는 결코 상상하지 못했을 것입니다.

2006년에 협동조합은 Quzhou Jinming Food Co., Ltd.를 설립하여 - 중요한 진전을 이루었습니다. 2010년에 회사 이름은 공식적으로 "Zhejiang Jinming Biotechnology Co., Ltd."로 변경되었습니다. 각 이름 변경은 업그레이드로 표시되었습니다. 각 업그레이드는 "중국 감귤을 세계로 가져오는 것"의 꿈을 한 단계 더 가까이 가져왔습니다.

현재 Jinming Bio는 취저우시 항부공업원구에 위치하고 있으며 부지면적 9,000제곱미터, 면적 1,600-제곱-미터의 높은 수준의 생산 작업장을 갖추고 있습니다. 브랜드 "Caoxiangyuan"은 녹색 식품 인증을 획득했으며 제품은 러시아, 인도, 인도네시아, 사우디아라비아, 이란, 베트남 및 한국을 포함한 10개 이상의 국가로 수출됩니다.

II. 원산지 장점: 취저우 – 중국 유자의 "황금 생산지"

차오샹위안 유자 주스가 왜 그렇게 뛰어난가요? 그 답은 취저우(Quzhou) 땅에 있습니다.

취저우는 "중국 폰칸의 고향"이자 "후유 포멜로의 고향"으로 알려져 있습니다. 온화한 기후와 비옥한 토양으로 감귤재배의 '황금지대'이다. 최근 몇 년 동안 취저우에서는 '더블 포멜로'(Huyou + Yuzu) 산업을 농촌 활성화의 핵심 동인으로 삼았습니다.

이러한 원산지 이점을 활용하여 Jinming Bio는 자체 유자 재배 기지를 구축하여 모든 유자 열매의 품질을 소스에서 관리합니다. 회사 담당자는 "저희는 단순한 '가공공장'이 아닙니다. - 과수원에서부터 직접 재배 및 관리에 참여하는 완전한 산업 체인 기업입니다."라고 말합니다.

III. 제품 교육: 유자 주스의 "탄생 이야기"

유자 주스 란 무엇입니까?

유자주스는 신선한 유자(YUZU)를 원료로 프레싱, 여과, 순간살균 등의 공정을 거쳐 만든 순수 과일주스 음료입니다. 차오샹위안 유자 주스는 NFC(Not From Concentrate) 기술을 사용해 추출 후 과즙이 다시 농축되지 않아 유자 본연의 색과 향, 영양 성분을 최대한 그대로 유지합니다.

차오샹위안 유자 주스 제품 매트릭스

유자 주스의 영양가

유자에는 비타민C, 플라보노이드, 리모노이드 등 다양한 활성 성분이 풍부합니다. 연구에 따르면 유자의 리모노이드 화합물은 잠재적인 항염증 및 항산화 특성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다.

IV. 기술기반 : 효소기술 + 전과실 활용

Caoxiangyuan 유자 주스의 경쟁 우위는 원료뿐만 아니라 기술 R&D 수준에도 반영됩니다.

Jinming Bio는 지방 전문 워크스테이션과 박사 과정 혁신 스테이션을 보유하고 있으며 "-국립 감귤 가공 R&D 하위 센터 쌍방 기업" 및 "감귤 가공 실증 기업"과 같은 칭호를 받았습니다.

기술적 혁신 측면에서 이 회사는 전통적인 수동 핫 필링 공정을 대체하는 전문 기술을 독자적으로 개발하여 인건비를 대폭 절감하는 동시에 제품 무결성과 질감을 향상시켰습니다. 이 기술은 감귤주머니, 적자몽주머니 등 핵심제품 생산라인에 폭넓게 적용됐다.

더욱 주목되는 점은 진밍바이오의 계열사인 진이왕바이오테크놀로지(주)가 현재 연간 5만톤의 전감귤을 종합적으로 활용하는 프로젝트를 건설하고 있다는 점이다. 이 프로젝트의 총 투자액은 1억 9500만 위안이고, 부지 면적은 46무(약 30,667평방미터), 건축 면적은 약 60,000평방미터입니다. 2026년 말까지 생산을 시작할 예정입니다. 새로운 시설에는 과일 과립, NFC 주스, 감귤 껍질, 감귤 섬유 등을 위한 여러 개의 완전 자동화된 생산 라인이 추가되어 감귤의 종합 활용률을 90% 이상으로 높일 것입니다. 일단 가동되면 회사의 연간 생산 능력은 5,000톤에서 50,000톤으로 - 10배 증가할 것입니다.

V. 적용 시나리오: 유자 주스 한 잔의 무한한 가능성

순수한 맛과 안정적인 품질을 활용하는 Caoxiangyuan Yuzu Juice는 다음과 같은 시나리오에서 널리 사용됩니다.

1. 차 음료 체인 – 히트 음료의 "소울 파트너"

유자 주스는 차 음료 업계에서 가장 인기 있는 주스 베이스 중 하나입니다. 우아한 유자 향과 균형 잡힌 달콤한-시큼한 맛을 지닌 Caoxiangyuan Yuzu Juice는 다음 인기 음료의 핵심 성분이 되었습니다.

- 유자 레몬티: 유자 주스 + 레몬 주스 + 녹차 + 얼음 – 여름의 상쾌한 클래식

- 더블 유자 음료: 유자와 Huyou 포멜로의 이중 맛으로 풍부한 복합성을 제공합니다.

- 유자 탄산수: 유자 주스 + 탄산수 + 꿀 + 로즈마리

- 유자 젖산 음료: 유자 주스 + 야쿠르트 + 스무디

2. 베이킹 및 디저트 - 창의적인 가능성을 위한 "맛 코드"

- 유자 케이크 필링: 케이크 필링으로 사용되는 유자 잼으로 과일 향과 수분을 더해줍니다.

- 유자 마카롱: 크림 필링에 유자 퓌레를 섞은 것 – 기름지지 않고 상쾌함

- 유자 타르트/파이: 유자 잼을 충전재로 사용하여 시각적으로 뛰어난 완성품 제공

3. 호텔 케이터링 – 뷔페 및 음료 카운터를 위한 이상적인 선택

- 조식 뷔페: 캔에 담긴 주스 음료를-바로-사용할 수 있어 시간과 노동력이 절약됩니다.

- 칵테일 바: 유자 칵테일과 무알콜 특수 음료를 혼합하는 데 사용-

- 연회 케이터링: 식전주 또는 동반 음료로 제공

6. 실화: 유자 한 알의 '초국적 로맨스'

차오샹위안 유자 주스의 영혼은 국경을 넘나드는 농업 이야기에서 유래합니다.

바다를 건너온 유자 '유혹'

유자(YUZU)는 중국 양쯔강 유역이 원산지로 당송시대부터 약용 및 향료로 사용되어 왔습니다. 그러나 이 고대 감귤 품종은 나중에 일본에서 재배되고 대중화되어 유자 식초와 유자 코쇼에서 유자 수프 베이스에 이르기까지 일본 요리에 없어서는 안될 마무리 터치가 되었습니다.- 일본 식탁에서 유즈의 위상은 '국보'에 버금간다.

1990년대 후반, 취저우(曲州) 농업 기술 전문가가 일본 시찰 여행 중 처음으로 유자를 맛보았습니다. 우아한 유자 향과 완벽한 신맛, 은은한 쓴맛이 겹겹이 쌓인 맛에 이어 달콤한 마무리는 어린 시절 취저우 산에서 맡던 야생 포멜로 향을 단번에 떠올리게 했습니다. "이것이 우리 조상들이 남긴 맛이 아닌가?" 그는 이 품종을 중국에 다시 소개해야겠다고 결심했습니다.

그러나 소개는 쉬운 일이 아니었습니다. YUZU는 기후와 토양에 대한 까다로운 요구 사항을 가지고 있습니다. 일본의 주요 YUZU 생산지는 고치현, 도쿠시마현 및 기타 지역으로 전형적인 해양성 기후-로 겨울은 온난하고 여름은 습하며 일교차가 적당합니다. Zhejiang Jin-Qu Basin 서부에 위치한 Quzhou는 여름이 덥고 비가 많이 오며 겨울은 춥고 습합니다. 도입이 성공할 수 있을지는 누구에게나 불확실했다.

10년의 노력: 도입부터 가축화까지

1998년에 YUZU 가지의 첫 번째 배치가 공식 채널을 통해 소개되어 현지 취저우 감귤 대목에 접목되었습니다.

첫해에는 30% 미만이 살아남았습니다. 2년차에는 농업전문가가 접목방법과 재배기술을 조정해 생존율을 50%까지 높였지만 성장은 여전히 만족스럽지 못했다. 더욱이 도입된 YUZU 과일은 순수한 향을 갖고 있음에도 불구하고 수확량이 낮고 과실 크기가 작으며 질병 저항성이 좋지 않아 상업적인 재배가 불가능했습니다-.

"다양성은 국산화가 필요하고, 기술은 국산화가 필요합니다." 농업 전문가는 포기하지 않았습니다. 대신 그는 절강대학교 감귤류 연구팀과 협력하여 10년 넘게 품종 개량 및 국화 작업을 시작했습니다.

그들은 세 가지 일을 했습니다:

1. 우수한 품종 선택: 도입된 수천 개의 묘목 중에서 식물별로 성장 활력, 질병 저항성 및 과일 품질을 标记하여 취저우의 기후에 가장 적합한 우수한 품종을 선택했습니다.

2. 재배 기술 개선: 취저우의 덥고 비가 오는 여름을 해결하기 위해 그들은 물을 유지하고 침수를 방지하는 "높은 능선 멀칭 + 물 및 비료 통합" 재배 모델을 개발하여 생존율과 수확량을 크게 향상시켰습니다.

3. 가공 적응성 최적화: Jinming Bio의 R&D 팀과 협력하여 Quzhou-재배 유자의 설탕-산 비율과 향 특성에 따라 압착 공정과 살균 매개변수를 조정하여 생성된 유자 주스가 순수한 맛과 배치{3}}간-안정성을 갖도록 보장했습니다.

10년 후, YUZU는 마침내 취저우에 "집을 마련"했습니다.

현재 취저우의 유자 재배 면적은 6,000무가 넘고 연간 신선한 과일 생산량은 약 8,000톤에 이릅니다. Jinming Bio는 Kecheng 지역에 자체 유자 재배 기지를 설립하고 주변 여러 협동조합과 구매 계약을 체결하여 300개 이상의 농가가 유자 재배에 참여하도록 직접 유도했으며, 연평균 가계 소득은 RMB 30,000 이상 증가했습니다.

'일본 버라이어티'에서 '중국 핵심'으로

20년 넘게 국산화된 취저우 유자는 일본의 YUZU와는 다른 풍미 특성을 발전시켰다는 점을 언급할 가치가 있습니다. - 취저우 유자는 향기가 더 부드럽고, 산도가 약간 낮으며, 단맛이 더 뚜렷하여 更符合 중국 소비자의 취향을 선호합니다.

진밍바이오 R&D 이사는 "일본산 유자는 조미료로 적합하다. 우리 유자는 음료로 더 적합하다"고 말했다. "어느 것이 더 낫냐의 문제가 아니라, 각 지역마다 고유의 '유자'를 재배하는 것입니다. 우리는 일본의 유자를 카피하는 것이 아니라 중국 고유의 유자 맛을 만들고 있습니다."

현재 차오샹위안 유자 주스는 러시아, 인도, 인도네시아, 사우디아라비아, 한국 등 10개 이상의 국가로 수출되고 있습니다.

흥미롭게도 일부 제품은 상인을 통해 일본 시장에 유입되어 현지 라멘 상점과 이자카야에서 YUZU 맛 재료로 사용되기도 했습니다.

"중국에서 시작된 YUZU가 일본에서 대중화되고, 중국으로 돌아가 현지화되어 궁극적으로 글로벌화되게 해주세요. - 이것은 유자 한 알의 '초국적 로맨스'이자 40년에 걸친 차오샹위안의 끈기와 원초적인 열망이기도 합니다."

Ⅶ. 국제 여행: 취저우에서 세계로

차오샹위안 유자 주스의 '세계 여행'은 여기서 끝나지 않습니다.

현재 진밍바이오의 제품은 러시아, 인도, 인도네시아, 사우디아라비아, 이란, 베트남, 예멘, 파키스탄, 말레이시아, 한국 등 다양한 국가로 수출되고 있다. 회사는 국제 무역 표준과 다양한 시장의 요구 사항을 충족하면서 관련 국제 인증을 획득했습니다.

국제 시장에서 YUZU는 독특한 향과 상큼한 맛으로 '감귤계의 송로버섯'으로 평가되며, 고급 일식 요리, 프랑스 요리 및 믹스솔로지 분야에서 높은 평가를 받고 있습니다.{0}} 안정적인 품질과 순수한 맛을 지닌 Caoxiangyuan Yuzu Juice는 점점 더 많은 해외 구매자들의 첫 번째 선택이 되고 있습니다.

Ⅷ. 공급망 서비스: 조달을 더욱 단순화하는 Source Factory

공급망 소스 기업인 Jinming Bio는 고객에게 다음과 같은 서비스를 제공합니다.

| 서비스 항목|설명 |

| 소스팩토리에서 직접 공급|재배부터 가공까지 모든 과정을 통제하며 중개인이 필요하지 않습니다 |

| 1개 단위의 샘플 주문|테스트용 소량-배치 구매, 시험판 주문 장벽 낮추기 |

| OEM/자체 상표 생산|고객 요구에 따라 맞춤형 포장 사양 및 브랜드 라벨링 |

| 혼합 배치 주문|유연한 조달을 위해 다양한 제품 범주를 결합하여 주문 |

| 대용량-안정적인 공급|연간 생산량 5만톤, 성수기에도 품절 현상 없음 |

IX. 결론

취저우 산의 과수원에서 전 세계 소비자의 컵에 이르기까지 하나의 유자 열매가 먼 길을 걸어왔습니다. 이 길은 기술의 힘, 장인 정신의 끈기, 그리고 "중국 감귤을 세계에 전한다"는 초심으로 포장되어 있습니다.

Caoxiangyuan Yuzu Juice - 단순한 음료가 아닌 끈기와 혁신의 이야기입니다.

신규 고객과 기존 고객 모두 국내 및 해외 고객 모두 전화를 하거나 샘플을 요청하거나 당사 시설을 방문하여 현장 검사를 받을 수 있습니다.-